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Artichaut
L'artichaut vert de Provence est une variété d'artichaut composé de petites têtes rondes et compactes à écailles ovale et serrées. C'est une plante potagère vivace, cultivée 2 à 3 ans. L'artichaut est très cultivé dans le midi.
Sensible au froid, il vous faudra protéger les pieds sous un épais manteau de feuilles, pour les régions à hiver peu rude.
En cuisine,...
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